pendik escort bayan
ankara escort, ankara escort, ankara escort, avcılar escort, şişli escort, sincan escort, çankaya escort, eryaman escort, etlik escort, keçiören escort, cebeci escort, pendik escort, kartal escort, maltepe escort, istanbul escort,
Turşu Yapmanın Püf Noktaları | Bakımlı Bayan
Menu

Turşu Yapmanın Püf Noktaları

Turşu yapmanın püf noktaları, evde turşu yapmak isteyenlerin işini kolaylaştıracak bilgiler içermektedir. Günümüzde sebze ve meyve ile yapılan birçok turşu çeşidi vardır. Tuzlu ve sirkeli salamura suyunda bekletilen meyve ve sebzelerle yapılan turşunun suyu da evini kadar sevilir. Eskilerin sebzeleri daha uzun süre saklayabilmek için kullandıkları bu yöntem günümüzde hala uygulanmaktadır. Turşu kurmak her ne kadar basit bir uygulama olsa da, başarılı sonuca ulaşmak için dikkat edilmesi gereken ayrıntılar vardır. Bu yazımızda lezzetli bir turşu yapmak için ihtiyacınız olan tüm tüyoları bulabilirsiniz.

Turşu Yapımında Kullanılan Malzemeler

Turşu yapımının ana malzemeleri meyve, sebze, su ve tuzdur. Bunun yanı sıra turşunun dayanıklı ve lezzetli olması için suyuna üzüm sirkesi ya da limon suyu ilave edilir. Turşunun lezzetini arttırmak için sarımsak, limon, dereotu, maydanoz, defne yaprağı, küçük acı biber, kişniş ve tane karabiber gibi ekstra malzemeler de ilave edilebilir. Turşu yaparken çeşme suyu yerine içme suyu kullanılmalı. Normal sofra tuzu turşu yapımına elverişli olmadığı için salamura veya turşu tuzu olarak bilinen kaya tuzu kullanılmalıdır. Tuzun cinsi kadar kullanım miktarı da önemlidir. İdeal ölçü 1 litre su için yarım su bardağı kaya tuzudur.

Turşu Yapmak için En Uygun Zaman

Turşunun sağlıklı bir şekilde yapılabilmesi için havanın çok sıcak olmadığı sonbahar mevsiminin başlangıcı tercih edilmelidir. Sıcak ortamda ve hava sıcaklığının yüksek olduğu dönemlerde turşu kurarken bozularak ziyan olabilir.

Turşu için Meyve ve Sebze Seçimi

Turşu yapımında kullanılacak meyve ve sebzelerin seçimi son derece önemlidir. Taze sebze ve meyvelerle yapılan turşu hem lezzetli hem de daha uzun ömürlü olacağı için malzemeleri mevsiminde ve taze olarak almaya dikkat edin. Malzemeleri alırken ve turşu yapmaya başlamadan önce aralarında çürük ve ezik olanlar varsa bunları atın. Aksi halde emeğiniz ziyan olur ve turşu bozulur.

Turşu Yaparken Nasıl Kap Kullanılmalı?

Evde turşu yapımı için pet şişe, bidon ve cam kavanoz kullanılmaktadır. Pet şişe ve bidon sağlıklı olmadığı için cam kavanoz kullanılmalıdır. Kullanacağınız malzeme miktarına göre her boyutta kavanozu rahatlıkla temin edebilirsiniz. Kullanacağınız kavanozların içleri kuru ve temiz olmalı.

Turşu Nasıl Kurulur?

Turşu kurarken ilk önce malzemeler güzelce yıkanır ve kurulanır. Daha sonra bunların sapı ve uç kısımları çıkarılır. Bütün olarak kullanılacak olan sebze ve meyvelerin üzerine, turşu suyunun girebilmesi için bıçak ile birkaç delik açılır. Sebzeler doğranacaksa temiz bir kesme tahtasında bıçak ile iri parçalar halinde doğranır. Sebzeler bu şekilde hazırlandıktan sonra cam kavanozun içine sıkıca bastırarak koyulur. Aralara kabukları soyulmuş ve ortadan ikiye bölünmüş sarımsak ve dilimlenmiş limon koyulabilir. Bir başka kapta içme suyu ve kaya tuzu karıştırılarak salamura suyu hazırlanır. Kavanozun içindeki sebzelerin üzerini kapatacak kadar salamura suyu ilave edilir. Son olarak en üste sapları ile birlikte maydanoz veya dereotu koyulabilir. Tüm bu işlemlerden sonra kavanozun kapağı sıkıca kapatılır, serin ve güneş görmeyen bir yerde bekletilir. Nohut kullanılacaksa bunu sebzeleri kavanoza yerleştirmeden önce en alta koymak gerekir.

Turşu Kaç Günde Olur?

Turşu yapımında kullanılan malzemeye ve havanın sıcaklığına göre bu süre değişebilir. Ortalama olarak 2 ila 3 hafta turşunun olması için yeterli süredir. Bu süre içerisinde turşunun olup olmadığını anlamak isterseniz 10 gün kadar bekledikten sonra ilk kontrolü yapabilirsiniz. Turşu kurarken kavanozun kapağının sık sık açılması bozulmaya neden olabilir. Biraz sabırlı davranırsanız turşunuzu bozulmadan ve lezzetini kaybetmeden kurabilirsiniz.

Turşu Nasıl Muhafaza Edilir?

Uygun koşullarda sakladığınız turşuyu bitinceye kadar afiyetle tüketebilirsiniz. Yaptığınız turşunun kapağını açtıktan sonra bunu buzdolabında muhafaza etmelisiniz. Turşu suyu her zaman sebzelerin üzerini örtecek oranda olmalı. Aksi halde turşunun üzerinde beyaz bir tabaka oluşur ve kullanılamaz hale gelebilir.

Evde turşu yapmak isteyenler için turşu nasıl yapılır? sorusunun cevabını araştırdık. Siz de evde kolay bir şekilde turşu yapmak ve bunu sevdiklerinizle birlikte ağız tadı ile tüketmek istiyorsanız verdiğimiz tüyoları uygulayabilirsiniz.

Yorum Yok

Bir Cevap Yazın

Maltepe Escort Ataşehir escort ümraniye escort bostancı escort ankara escort bayan escort ankara bakırköy escort avcılar escort gebze escort beylikdüzü escort ankara escort