pendik escort bayan
ankara escort, ankara escort, ankara escort, avcılar escort, şişli escort, sincan escort, çankaya escort, eryaman escort, etlik escort, keçiören escort, cebeci escort, pendik escort, kartal escort, maltepe escort, istanbul escort,
Domates Salçası Nasıl Yapılır? | Bakımlı Bayan
Menu

Domates Salçası Nasıl Yapılır?

Domates salçası nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız bu sorunun cevabını ve evde salça yapmanın püf noktalarını bu yazımızda bulabilirsiniz. Yemeklerimize renk ve lezzet veren salça domatesten yapılan, koyu kıvamlı bir sostur. Dışarıdan hazır almak varken neden evde yapmakla uğraşayım diye düşünebilirsiniz fakat ev yapımı gıdalar katkı maddesi içermediğinden daha sağlıklıdır. Organik gıdaların lezzeti hazır olanlardan daha güzeldir ve evde yapacağınız salçayı kendi damak tadınıza göre hazırlama imkanınız var. Tüm bunların yanı sıra evde yaptığınız salçanın hijyeninden de emin olabilirsiniz. İşte bu nedenlerden dolayı günümüzde çoğu bayan domates salçasını evde yapmaktadır. Evde salça yapmanın zor olduğunu düşünüyorsanız bu konuda yanıldığınızı da söylemeliyiz. Salça yapmak oldukça kolaydır, işin en önemli tarafı bunun kıvamını ve lezzetini tutturabilmektir. Bu yazımızda vereceğimiz tüyoları uygulayarak siz de ilk denemenizde bile harika bir  salça yapabilirsiniz.

Domates Salçası Ne Zaman Yapılır?

Domates salçasını uygun zamanda yapmak çok önemlidir çünkü bu sayede hem domatesi taze ve ucuz olarak alabilir, hem de salçayı kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Kışlık gıda hazırlıklarının yapıldığı dönem olan ağustos ayı salça yapımı için de en uygun zamandır. Bu ayda hormonsuz, taze domatesleri çok uygun fiyata alabilir ve birkaç gün içinde kışın tüketeceğiniz salçayı hazırlayabilirsiniz. Ağustos ortası ya da en geç eylül başlangıcında salça yapabilirsiniz.

Domates Salçası Yapımı

Domates salçası, domateslerin doğranarak püre haline getirilmesi ve sonra da bunların kurutulması ile yapılır. Bu konuda uygulayabileceğiniz iki tane yöntem var. Bunlardan hangisi kolayınıza geliyorsa onu uygulayabilirsiniz. Renk ve lezzet bakımından ikisi de güzel olmaktadır. Şimdi bu yöntemlere göz atalım.

Güneşte Bekleterek Domates Salçası Yapımı

Güneşte bekletmek en eski salça yapma yöntemi olup son derece sağlıklı ve güvenlidir. Güneş gören bir bahçe ya da balkona sahipseniz bu yöntemi uygulayabilirsiniz. Salça yapmak için taze ve olgun domatese ihtiyaç var. Bunun dışında iri tuz ve biraz da zeytinyağı gereklidir. Bir de yaptığınız salçayı muhafaza etmek için ağzı kapaklı cam kavanoz lazım. Domatesi aldıktan sonra ilk yapmanız gereken bunları ilaç ve toz kalıntılarından arındırmak için birkaç defa sudan geçirmek. Daha sonra bıçak ile sap kısımlarını çıkarın ve 3 ya da 4 parçaya bölün. Kullanacağınız domateslerde çürük varsa bunları almayı ihmal etmeyin. Eğer yumuşamayacak kadar sert yerleri varsa bunları da bıçak ile kesin. Doğradığınız domateslere tuz ektikten sonra naylon bir çuvalın içine koyun ve domatesler yumuşayana kadar güneş gören bir yerde bekletin. Domatesler yumuşadıktan sonra bunları metal bir süzgeçten geçirerek püre haline getirin. Domates püresini geniş bir tepsiye alın ve güneş gören bir yere koyun. Tozlu bir ortam değilse daha çabuk kuruması için tepsinin üzerini açık bırakmakta fayda var. Bekleme süresinde günde birkaç defa domates püresini karıştırın. Domates suyunu çekip, kuru bir hale geldiğinde salça hazır demektir. Bunu cam kavanoza boşaltın ve üzerine biraz zeytinyağı dökün. Bunu yapmamızın nedeni salçanın dayanıklılığını arttırmak. Salçayı koyduğunuz kavanozu güneşten ve nemden uzak bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Ocakta Kaynatarak Domates Salçası Yapımı

Salçayı ocakta kaynatarak yapacaksanız ilk iş domatesleri güzelce yıkayın. Saplarını çıkardıktan sonra büyüklüklerine göre 2 veya 4 parçaya bölün. Sonrasında bunları tuzlayarak naylon bir çuvala koyun. Domatesler yumuşayana kadar güneş gören bir  yerde bekletin. Yumuşayan domatesleri metal bir süzgeçten geçirerek püre haline getirin. Buraya kadar her iki  yöntem de aynı olup, buradan sonrası farklı oluyor. Yaptığınız domates püresini çelik bir tencereye alın ve suyunu tamamen çekene kadar kaynatın. Kaynatma esnasında dibinin tutmaması için karıştırmayı unutmayın. Yapmış olduğunuz salçayı cam kavanoza koyun ve üzerinde biraz zeytinyağı gezdirdikten sonra, serin ve rutubetsiz bir yerde muhafaza edin.

Domates salçası yapmanın püf noktaları konusunda gereken hassasiyeti gösterirseniz, kendi yaptığınız salçayı sevdiklerinizle birlikte ağız tadıyla tüketebilirsiniz. İşin en önemli noktası salçayı yaparken bolca tuz kullanmaktır. Bu hem salçanın tadını daha güzel hale getirir hem de bozulmadan uzun süre dayanmasını sağlar.

Yorum Yok

Bir Cevap Yazın

Maltepe Escort Ataşehir escort ümraniye escort bostancı escort ankara escort bayan escort ankara bakırköy escort avcılar escort gebze escort beylikdüzü escort ankara escort